В феврале 2025 года суд Вологодского района приостановил деятельность гостиничного комплекса в деревне Бурцево на 30 суток из-за грубых нарушений санитарно-эпидемиологических требований. Основанием стали результаты внеплановой проверки, выявившей многочисленные нарушения в организации питания и содержании помещений.
В ходе инспекции сотрудники Роспотребнадзора обнаружили в кафе при гостинице системные нарушения. Сырые мясные и рыбные полуфабрикаты хранились в одном холодильнике с готовой продукцией, а разделочный инвентарь использовался без дезинфекции. Технологические процессы не соответствовали нормам: приготовление блюд велось без утвержденных рецептов, а температурный режим в холодильниках не контролировался.
Персонал не проходил регулярных медицинских осмотров — у восьми сотрудников отсутствовали действующие медкнижки. В производственных помещениях не проводилась ежедневная влажная уборка, а уборочный инвентарь хранился в туалетах и коридорах. Отдельные нарушения касались отсутствия бактерицидных ламп и журналов контроля качества.
Суд признал организацию виновной по статье 6.6 КоАП РФ. После решения о приостановке деятельности судебные приставы опечатали помещения кафе и гостиницы. Через несколько дней руководству разрешили доступ в кафе для устранения нарушений, а гостиничные услуги возобновили досрочно — после закупки дезинфицирующих средств и утверждения графика уборки.
В Роспотребнадзоре подчеркнули, что подобные проверки направлены на предотвращение рисков для здоровья посетителей. Полное восстановление работы кафе возможно только после устранения всех замечаний.
