Вологда, 25.04.2025. Константин Балдышев из Череповца одержал победу в региональном этапе кулинарного конкурса, обойдя 13 участников. Теперь он представит область на федеральном уровне в рамках проекта «Человек труда» нацпроекта «Кадры».
В конкурсе участвовали повара из Вологды и Череповца с опытом работы от 4 до 14 лет. Участники готовили рыбную закуску, мясное блюдо, десерт (панкейк), а также демонстрировали знание профессиональных стандартов. Второе место занял вологжанин Александр Вахрушев — победитель 2024 года, третье — су-шеф Артём Морозов. Призёры получили сертификаты на 150, 100 и 50 тыс. рублей соответственно.
Губернатор Георгий Филимонов отметил, что конкурс помогает популяризировать поварское искусство среди молодёжи. «Это не только престижная профессия, но и ключевой элемент развития туризма», — заявил он.
С 2025 года соревнование включено в федеральный проект по инициативе президента. Подготовкой Балдышева займётся Ассоциация отельеров и рестораторов региона.
Малый и средний бизнес может получить микрозаймы до 5 млн рублей под 3% годовых на переоборудование алкомаркетов в кафе. Программа уже помогла открыть 12 новых заведений в области.
Всероссийский этап конкурса пройдёт осенью в Москве. Власти региона рассчитывают, что участие Балдышева повысит узнаваемость вологодской гастрономии.
